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请解释一下「地方菜」这个词的含义。
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地方菜
dì fāng cài · ㄉㄧˋ ㄈㄤ ㄘㄞˋ
di fang cai
dfc
ㄉㄧ ㄈㄤ ㄘㄞ
2026-07-13 19:39:28
扩展释义
我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，它是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体。我国地方菜的系统较多，主要的有北京菜，山东菜，四川菜，广东菜，淮扬菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。其中，特色突出而又影响较广的是北京菜，山东菜，四川菜，广东菜和淮扬菜。