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请解释一下「炖猪蹄」这个词的含义。
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炖猪蹄
dùn zhū tí · ㄉㄨㄣˋ ㄓㄨ ㄊㄧˊ
dun zhu ti
dzt
ㄉㄨㄣ ㄓㄨ ㄊㄧ
2026-07-11 09:15:47
扩展释义
炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，有气血双补的功效。煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。
请解释一下「炖猪蹄」这个词的含义。
炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，有气血双补的功效。煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。