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请解释一下「玉米排骨煲」这个词的含义。
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玉米排骨煲
yù mǐ pái gǔ bāo · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄅㄠ
yu mi pai gu bao
ympgb
ㄩ ㄇㄧ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄅㄠ
2026-07-11 08:32:11
扩展释义
玉米排骨煲是广东省的传统名菜，属于粤菜系。玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。
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