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请解释一下「西施豆腐」这个词的含义。
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西施豆腐
xī shī dòu fǔ · ㄒㄧ ㄕ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
xi shi dou fu
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ㄒㄧ ㄕ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-15 18:15:28
扩展释义
西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇（黄花菜）、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。