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请解释一下「蛋黄菠菜泥」这个词的含义。
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蛋黄菠菜泥
dàn huáng bō cài ní · ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄅㄛ ㄘㄞˋ ㄋㄧˊ
dan huang bo cai ni
dhbcn
ㄉㄢ ㄏㄨㄤ ㄅㄛ ㄘㄞ ㄋㄧ
2026-07-11 05:05:39
扩展释义
1、将菠菜烫熟，切成泥；2、将炒锅放入黄油，加入面粉，稍炒后兑入奶，再放入菠菜泥，放辣酱油、精盐、胡椒粉和味精，开锅后放在一边晾凉备用；3、将鸡蛋煮熟10分钟，晾凉后剥去壳，切成两半，将蛋黄挖出，填入菠菜泥；4、最后将蛋黄搓碎撒在做好的鸡蛋上即可食用。