你
请解释一下「食品护色剂」这个词的含义。
助手
食品护色剂
shí pǐn hù sè jì · ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄏㄨˋ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ
shi pin hu se ji
sphsj
ㄕ ㄆㄧㄣ ㄏㄨ ㄙㄜ ㄐㄧ
2026-07-10 18:32:22
扩展释义
食品护色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（如加强或保护）的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。
请解释一下「食品护色剂」这个词的含义。
食品护色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（如加强或保护）的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。