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请解释一下「土笋冻」这个词的含义。
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土笋冻
tǔ sǔn dòng · ㄊㄨˇ ㄙㄨㄣˇ ㄉㄨㄥˋ
tu sun dong
tsd
ㄊㄨ ㄙㄨㄣ ㄉㄨㄥ
2026-07-13 04:12:30
扩展释义
土笋冻，起源于福建泉州沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。