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请解释一下「酸辣百叶」这个词的含义。
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酸辣百叶
suān là bǎi yè · ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄅㄞˇ ㄧㄝˋ
suan la bai ye
slby
ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄅㄞ ㄧㄝ
2026-07-12 10:00:14
扩展释义
（1）牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下，沥干水。（2）起锅放大油烧热，投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀，勾芡、淋香油、撒香菜末即成。
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