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请解释一下「椒炒肚片」这个词的含义。
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椒炒肚片
jiāo chǎo dù piàn · ㄐㄧㄠ ㄔㄠˇ ㄉㄨˋ ㄆㄧㄢˋ
jiao chao du pian
jcdp
ㄐㄧㄠ ㄔㄠ ㄉㄨ ㄆㄧㄢ
2026-07-10 16:58:31
扩展释义
美食做法1、 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。 2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。美食特色色艳味美。