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请解释一下「焗烤」这个词的含义。
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焗烤
jú kǎo · ㄐㄩˊ ㄎㄠˇ
ju kao
jk
ㄐㄩ ㄎㄠ
2026-07-16 02:05:43
扩展释义
在中国的烹调方法中，食物经过调味处理后，用锡箔纸包起来，埋入炒热烫的盐堆中，而使食物熟透，谓之焗。烤是利用柴草、木炭、煤、可燃气体、太阳能或电为能源所产生的辐射热，使原料成熟的烹调方法。
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