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请解释一下「腌豆角」这个词的含义。
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腌豆角
yān dòu jiǎo · ㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄠˇ
yan dou jiao
ydj
ㄧㄢ ㄉㄡ ㄐㄧㄠ
2026-07-16 12:39:59
扩展释义
腌豆角是一种腌制品腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。
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