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请解释一下「蔬菜小排汤」这个词的含义。
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蔬菜小排汤
shū cài xiǎo pái tāng · ㄕㄨ ㄘㄞˋ ㄒㄧㄠˇ ㄆㄞˊ ㄊㄤ
shu cai xiao pai tang
scxpt
ㄕㄨ ㄘㄞ ㄒㄧㄠ ㄆㄞ ㄊㄤ
2026-07-10 23:07:49
扩展释义
原料 小排骨500克，卷心菜250克，西红柿100克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，蒜泥少许，胡椒粉、精盐、味精适量。 制法 熟猪油烧热，爆香蒜泥、洋葱丁，下小排如水焖至骨酥汤浓，加入卷心菜丝、芹菜丁、西红柿丁、胡萝卜丝，再煮10－15分钟，调味后，用30克猪油、15克面粉炒匀的奶油浆着芡。 特点 此汤有益力气、补虚弱、壮筋骨，辅治小儿软骨病、缺铁性贫血的功效。
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