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请解释一下「潮州卤水拼盘」这个词的含义。
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潮州卤水拼盘
cháo zhōu lǔ shuǐ pīn pán · ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ ㄆㄧㄣ ㄆㄢˊ
chao zhou lu shui pin pan
czlspp
ㄔㄠ ㄓㄡ ㄌㄨ ㄕㄨㄟ ㄆㄧㄣ ㄆㄢ
2026-07-10 17:15:13
扩展释义
潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长，对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜，但也在潮州席上享有盛誉。