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绍兴霉干菜
shào xīng méi gàn cài · ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥ ㄇㄟˊ ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ
shao xing mei gan cai
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ㄕㄠ ㄒㄧㄥ ㄇㄟ ㄍㄢ ㄘㄞ
2026-07-14 05:47:01
扩展释义
萧山霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。夹灶原属绍兴县，故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，是一种常年食用的大众化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。