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请解释一下「煎烹虾仁」这个词的含义。
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煎烹虾仁
jiān pēng xiā rén · ㄐㄧㄢ ㄆㄥ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
jian peng xia ren
jpxr
ㄐㄧㄢ ㄆㄥ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ
2026-07-10 17:47:43
扩展释义
虾仁、猪肥肉剁成细泥，加精盐、清汤、鸡蛋清、葱姜汁、芝麻油、湿淀粉拌匀入味；用余下的清汤、精盐、芝麻油、湿淀粉对成芡汁。
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虾仁、猪肥肉剁成细泥，加精盐、清汤、鸡蛋清、葱姜汁、芝麻油、湿淀粉拌匀入味；用余下的清汤、精盐、芝麻油、湿淀粉对成芡汁。