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请解释一下「酥炖鳝酋」这个词的含义。
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酥炖鳝酋
sū dùn shàn qiú · ㄙㄨ ㄉㄨㄣˋ ㄕㄢˋ ㄑㄧㄡˊ
su dun shan qiu
sdsq
ㄙㄨ ㄉㄨㄣ ㄕㄢ ㄑㄧㄡ
2026-07-13 07:07:54
扩展释义
鳝鱼切段，加精盐2克捏匀。云腿切片。薄荷洗净入盘。干辣椒剪成小段。草果用刀拍开。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，下鳝段炸至七成熟，控干油分。
请解释一下「酥炖鳝酋」这个词的含义。
鳝鱼切段，加精盐2克捏匀。云腿切片。薄荷洗净入盘。干辣椒剪成小段。草果用刀拍开。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，下鳝段炸至七成熟，控干油分。