扩展释义

腰果牛肉粒 Sautéed Diced Beef with Cashew Nuts 材 料 : 美国牛柳120克，青、红椒各1个，日本黄萝卜25克，蒜蓉1/2茶匙，腰果50克。 腌 料 : 生抽1.5茶匙，胡椒粉、麻油各少许，生粉1茶匙。 调味料 : 蚝油3/4汤匙。 做 法 : （1） 腰果用热水略浸取出沥去水份，用温油炸至脆捞出沥去油份，待用。 （2） 青、红椒去籽切成丁状，日本黄萝卜切成小粒，同用少许油略炒，盛起待用。 （3） 美国牛肉切成肉丁状，放入腌料拌匀，泡油后沥去油份，待用。 （4） 烧热油1/2汤匙爆香蒜蓉，将美国牛肉粒回锅，浇酒，加入调味料炒匀。 （5） 将腰果、青、红萝卜粒...

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