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请解释一下「秘制软溜丸子」这个词的含义。
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秘制软溜丸子
mì zhì ruǎn liū wán zi · ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄖㄨㄢˇ ㄌㄧㄡ ㄨㄢˊ ㄗ˙
mi zhi ruan liu wan zi
mzrlwz
ㄇㄧ ㄓ ㄖㄨㄢ ㄌㄧㄡ ㄨㄢ ㄗ
2026-07-13 17:52:02
扩展释义
.木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克，顺着一个方向用力搅拌，先轻后重，打上劲。
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