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请解释一下「秘制漏风豆腐」这个词的含义。
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秘制漏风豆腐
mì zhì lòu fēng dòu fǔ · ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄌㄡˋ ㄈㄥ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
mi zhi lou feng dou fu
mzlfdf
ㄇㄧ ㄓ ㄌㄡ ㄈㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-15 19:37:55
扩展释义
制作过程1. 将整块豆腐切成4大块，放入开水锅中，加盖用猛火烧； 2. 至豆腐出现小孔，取了去掉硬皮，再把大块豆腐切成小块； 3. 锅洗净，放入豆芽垫底，豆腐放在上面； 4. 加少许汤，放入虾仁、香菇和盐，烧开； 5. 后改用小火炖30分钟左右撒入味精即可。名字由来豆腐块上有许多小孔，故称漏风豆腐。
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