你
请解释一下「秘制方腊鱼」这个词的含义。
助手
秘制方腊鱼
mì zhì fāng là yú · ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄈㄤ ㄌㄚˋ ㄩˊ
mi zhi fang la yu
mzfly
ㄇㄧ ㄓ ㄈㄤ ㄌㄚ ㄩ
2026-07-13 10:32:42
扩展释义
将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片下半爿鱼肉，再将另一爿鱼肉同法片下，铲去鱼皮； 鱼头尾和中刺骨连接在一起；将鱼头略拍一下，鱼肉片成0.3 厘米厚的薄片；青虾挤出虾仁50克塌成泥，其余的去头壳留尾壳洗净。