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请解释一下「腌咸梅杏法」这个词的含义。
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腌咸梅杏法
yān xián méi xìng fǎ · ㄧㄢ ㄒㄧㄢˊ ㄇㄟˊ ㄒㄧㄥˋ ㄈㄚˇ
yan xian mei xing fa
yxmxf
ㄧㄢ ㄒㄧㄢ ㄇㄟ ㄒㄧㄥ ㄈㄚ
2026-07-12 04:42:21
扩展释义
腌咸梅杏法 当梅杏成熟之时，择其黄大有肉者，每斤配盐四两，先下点水，将盐梅（杏同）一齐下盆内，用手顺顺翻搅，令盐化尽为度。每日不时搅之，切勿伤破其皮。上面用物轻轻压之。三天后装储瓮内，有病时吃之甚美。若欲晒干，每斤只加盐二两五钱，腌压六七天取起晒之，晚用物压之使扁。
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