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请解释一下「鸡瓜咸菜」这个词的含义。
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鸡瓜咸菜
jī guā xián cài · ㄐㄧ ㄍㄨㄚ ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ
ji gua xian cai
jgxc
ㄐㄧ ㄍㄨㄚ ㄒㄧㄢ ㄘㄞ
2026-07-16 02:03:35
扩展释义
以鸡胸脯肉， 韭黄， 酱黄瓜，酱萝卜为主料烹饪的一道菜，口感香嫩利口，微透甜味。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。