请解释一下「酿青头菌」这个词的含义。

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酿青头菌 niàng qīng tóu jūn · ㄋㄧㄤˋ ㄑㄧㄥ ㄊㄡˊ ㄐㄩㄣ
niang qing tou jun
nqtj
ㄋㄧㄤ ㄑㄧㄥ ㄊㄡ ㄐㄩㄣ
2026-07-14 01:51:42

扩展释义

.“青头菌”是云南特有的一种名贵菌类。菌表龟裂成小块状斑点,菌肉白色、脆嫩,菌褶较密。“酿青头菌”是云南筵席名菜,此菜菌翠绿,汁金红,肉嫩,味咸鲜,芡油亮,酒饭均宜。