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请解释一下「高平烧豆腐」这个词的含义。
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高平烧豆腐
gāo píng shāo dòu fǔ · ㄍㄠ ㄆㄧㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
gao ping shao dou fu
gpsdf
ㄍㄠ ㄆㄧㄥ ㄕㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 01:27:52
扩展释义
高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
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