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请解释一下「麻酱紫鲍」这个词的含义。
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麻酱紫鲍
má jiàng zǐ bào · ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ ㄗˇ ㄅㄠˋ
ma jiang zi bao
mjzb
ㄇㄚ ㄐㄧㄤ ㄗ ㄅㄠ
2026-07-12 00:19:47
扩展释义
麻酱紫鲍是山东烟台地区的特色传统名肴，属鲁菜系。此菜使用的鲍鱼为紫鲍，就是泛指鲍鱼的干制品，鲜鲍鱼肉面有美丽的珍珠光，经干制后，肉面则变成紫色，故称紫鲍。
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