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请解释一下「生炒石鳞片」这个词的含义。
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生炒石鳞片
shēng chǎo shí lín piàn · ㄕㄥ ㄔㄠˇ ㄕˊ ㄌㄧㄣˊ ㄆㄧㄢˋ
sheng chao shi lin pian
scslp
ㄕㄥ ㄔㄠ ㄕ ㄌㄧㄣ ㄆㄧㄢ
2026-07-11 00:10:07
扩展释义
石鳞腿肉去皮，剔除筋骨，片成薄片，用鸭蛋清、干淀粉抓拌均匀。香菇解刀。蒜瓣切米、葱白切马蹄片。精盐、味精、白糖、湿淀粉、上汤、芝麻油兑成卤汁。
请解释一下「生炒石鳞片」这个词的含义。
石鳞腿肉去皮，剔除筋骨，片成薄片，用鸭蛋清、干淀粉抓拌均匀。香菇解刀。蒜瓣切米、葱白切马蹄片。精盐、味精、白糖、湿淀粉、上汤、芝麻油兑成卤汁。