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请解释一下「火踵蹄膀」这个词的含义。
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火踵蹄膀
huǒ zhǒng tí bǎng · ㄏㄨㄛˇ ㄓㄨㄥˇ ㄊㄧˊ ㄅㄤˇ
huo zhong ti bang
hztb
ㄏㄨㄛ ㄓㄨㄥ ㄊㄧ ㄅㄤ
2026-07-13 18:46:35
扩展释义
火踵蹄膀，也称金银蹄，是浙江省传统的名菜，制作材料有猪肘、金华火腿、小白菜等。以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成。具有鲜咸适口，肉质酥糯，汁稠浓香，营养丰富的特点，是一道冬夏皆宜的滋补佳肴。
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