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请解释一下「均安煎鱼饼」这个词的含义。
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均安煎鱼饼
jūn ān jiān yú bǐng · ㄐㄩㄣ ㄢ ㄐㄧㄢ ㄩˊ ㄅㄧㄥˇ
jun an jian yu bing
jajyb
ㄐㄩㄣ ㄢ ㄐㄧㄢ ㄩ ㄅㄧㄥ
2026-07-12 10:14:40
扩展释义
均安煎鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。
请解释一下「均安煎鱼饼」这个词的含义。
均安煎鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。