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请解释一下「吴家熏肉」这个词的含义。
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吴家熏肉
wú jiā xūn ròu · ㄨˊ ㄐㄧㄚ ㄒㄩㄣ ㄖㄡˋ
wu jia xun rou
wjxr
ㄨ ㄐㄧㄚ ㄒㄩㄣ ㄖㄡ
2026-07-13 05:01:41
扩展释义
吴家熏肉是山西省平阳（今临汾市）著名的特色传统名菜。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，至今已有100多年的历史。
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