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请解释一下「金莲戏鱼」这个词的含义。
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金莲戏鱼
jīn lián xì yú · ㄐㄧㄣ ㄌㄧㄢˊ ㄒㄧˋ ㄩˊ
jin lian xi yu
jlxy
ㄐㄧㄣ ㄌㄧㄢ ㄒㄧ ㄩ
2026-07-15 18:10:44
扩展释义
金莲戏鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心。蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。
请解释一下「金莲戏鱼」这个词的含义。
金莲戏鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心。蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。