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请解释一下「清汤鱼脆」这个词的含义。
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清汤鱼脆
qīng tāng yú cuì · ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩˊ ㄘㄨㄟˋ
qing tang yu cui
qtyc
ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩ ㄘㄨㄟ
2026-07-10 22:18:40
扩展释义
清汤鱼脆是江西高级筵席上的汤菜，鱼脆晶亮透明，鸡肉鲜嫩，汤清味鲜。主要原料有鱼骨150克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋清25克、味精1克、淀粉(蚕豆)5克、料酒10克、盐5克等，这道菜非常美味。
请解释一下「清汤鱼脆」这个词的含义。
清汤鱼脆是江西高级筵席上的汤菜，鱼脆晶亮透明，鸡肉鲜嫩，汤清味鲜。主要原料有鱼骨150克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋清25克、味精1克、淀粉(蚕豆)5克、料酒10克、盐5克等，这道菜非常美味。