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请解释一下「鸭儿粑」这个词的含义。
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鸭儿粑
yā ér bā · ㄧㄚ ㄦˊ ㄅㄚ
ya er ba
yeb
ㄧㄚ ㄦ ㄅㄚ
2026-07-15 18:43:54
扩展释义
鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。
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