请解释一下「脆炸鱼卷」这个词的含义。

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脆炸鱼卷 cuì zhà yú juǎn · ㄘㄨㄟˋ ㄓㄚˋ ㄩˊ ㄐㄩㄢˇ
cui zha yu juan
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ㄘㄨㄟ ㄓㄚ ㄩ ㄐㄩㄢ
2026-07-13 08:44:49

扩展释义

主料辅料鲜草鱼肉·.120 克 蒸发干贝·..25 克 猪脊髓·...75 克 精白面粉·.l00 克 罐头马蹄·..15 克 红曲粉·..2.5 克 熟鸡脯·..150 克 大油·...750 克 葱段·....15 克 湿淀粉·...10 克 泡打粉·...3 克 鲜姜·....15 克 椒盐·....5 克 料酒·....25 克 精盐·....3 克 绿菜松·...15 克 蛋清·....30 克