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请解释一下「口蘑汤泡肚」这个词的含义。
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口蘑汤泡肚
kǒu mó tāng pào dù · ㄎㄡˇ ㄇㄛˊ ㄊㄤ ㄆㄠˋ ㄉㄨˋ
kou mo tang pao du
kmtpd
ㄎㄡ ㄇㄛ ㄊㄤ ㄆㄠ ㄉㄨ
2026-07-13 00:45:46
扩展释义
汤泡肚是一道湖南的地方传统名菜，属于湘菜。此菜白绿相问，口蘑软嫩，肚尖脆嫩，汤清醇香，味道爽口。由清末长沙“玉楼东”首创。此菜后流传各地，北京市专营湖南风味菜的马凯餐厅曾以此菜而名扬京华。著名戏剧研究家许姬传老人食后还留下即兴诗一首：“倚马我惭奏凯歌，试斟不觉醉屠苏，易牙手段湖南味，汤泡肚尖冠首都。
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