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请解释一下「姜醋白切蟹」这个词的含义。
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姜醋白切蟹
jiāng cù bái qiè xiè · ㄐㄧㄤ ㄘㄨˋ ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄒㄧㄝˋ
jiang cu bai qie xie
jcbqx
ㄐㄧㄤ ㄘㄨ ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄒㄧㄝ
2026-07-13 08:48:00
扩展释义
姜醋白切蟹是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。色鲜味浓。齿齿留香。把活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 嫩姜刮去皮，切成细末备用。 取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。
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