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请解释一下「金菊汤丸」这个词的含义。
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金菊汤丸
jīn jú tāng wán · ㄐㄧㄣ ㄐㄩˊ ㄊㄤ ㄨㄢˊ
jin ju tang wan
jjtw
ㄐㄧㄣ ㄐㄩ ㄊㄤ ㄨㄢ
2026-07-13 06:47:48
扩展释义
金菊汤丸是一道药膳，属于粤菜。采用苦丁茶，茶味苦中显甘，它与甜汤相映生辉，效果实属不俗，而且还有不错的保健功效。原料先将糯米粉放入器皿内，加入清水，边搓边加水，搓成粉团后备用。将白糖、芝麻酱、芝麻拌匀，弄成小方块馅料备用。取糯米粉团捏扁，放入馅料封口揉圆。开锅烧水，放入汤丸，中火煮熟，捞出备用。用适量的冻水加入洗净的苦丁茶、干菊花和冰糖，煮沸，最后加入做好备用的汤丸即可。
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