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请解释一下「茄汁素鸡腿」这个词的含义。
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茄汁素鸡腿
jiā zhī sù jī tuǐ · ㄐㄧㄚ ㄓ ㄙㄨˋ ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ
jia zhi su ji tui
jzsjt
ㄐㄧㄚ ㄓ ㄙㄨ ㄐㄧ ㄊㄨㄟ
2026-07-15 20:00:17
扩展释义
茄汁素鸡腿属于湘菜菜系，是由土豆、油皮加入番茄汁、新鲜蔬菜及各种调味料制成的一道素食，本菜含有淀粉、维生素、矿物质，色香味浓，特别适合老年人食用。
请解释一下「茄汁素鸡腿」这个词的含义。
茄汁素鸡腿属于湘菜菜系，是由土豆、油皮加入番茄汁、新鲜蔬菜及各种调味料制成的一道素食，本菜含有淀粉、维生素、矿物质，色香味浓，特别适合老年人食用。