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请解释一下「赤龙夺珠」这个词的含义。
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赤龙夺珠
chì lóng duó zhū · ㄔˋ ㄌㄨㄥˊ ㄉㄨㄛˊ ㄓㄨ
chi long duo zhu
cldz
ㄔ ㄌㄨㄥ ㄉㄨㄛ ㄓㄨ
2026-07-15 23:20:57
扩展释义
“赤龙夺珠”是“九龙宴”第一道热菜，根据龙之二子“睚眦好杀”的特性创制而成。主料选用辽东半岛产的刺参、鲜大虾和嫩鸡脯肉，采用烧、熘、氽等烹调技法制成。海参黑中透亮，口感软糯，滋味鲜美；虾圆洁白如玉，鲜嫩如腐；鸡肉色泽红润，鲜香酸甜适口；一菜多昧，富有营养，有滋补强身之功。
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