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柳州米粉
liǔ zhōu mǐ fěn · ㄌㄧㄡˇ ㄓㄡ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ
liu zhou mi fen
lzmf
ㄌㄧㄡ ㄓㄡ ㄇㄧ ㄈㄣ
2026-07-10 15:54:55
扩展释义
“原汤米粉”（俗名酸奶米粉）：选用上等粘米制作出来的细榨粉。但吃法颇有标新立异之举：将榨粉放在制作榨粉时发酵的原汤里边煮边吃。抗战时期，位于“火神庙”（今青云菜市副杂商场内）韦奶摆卖的酸汤米粉最受人青睐，顾客盈门。她在酸汤米粉里放上里雍头菜、葱花、花生油、姜末、酱油、油辣椒等调料，味道清爽宜人，香辣可口，酸味绵长。