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请解释一下「芹菜炒豆干」这个词的含义。
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芹菜炒豆干
qín cài chǎo dòu gàn · ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ
qin cai chao dou gan
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ㄑㄧㄣ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄉㄡ ㄍㄢ
2026-07-10 12:00:21
扩展释义
芹菜炒豆干，是菜谱的一种做法，也是是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，主要的原料是芹菜与豆干，辅料是油盐、味素、胡椒粉等。在做这道菜时尽量炒的时间控制在比较少的区间内，否则容易使芹菜的口感变老。