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请解释一下「剁椒山药」这个词的含义。
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剁椒山药
duò jiāo shān yào · ㄉㄨㄛˋ ㄐㄧㄠ ㄕㄢ ㄧㄠˋ
duo jiao shan yao
djsy
ㄉㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄕㄢ ㄧㄠ
2026-07-13 12:10:29
扩展释义
材料:山药（切片），香肠，姜，剁椒，葱，盐，醋，老抽，鸡精，白糖做法:1.锅内留底油，烧热后用葱、姜把香肠爆出香味。盛出待用。 2.重新下油，烧热，用香葱把剁椒爆香。 3.倒入切片的山药，翻炒几下。烹入老抽，半勺白糖。 4.倒入香肠。烹入盐和鸡精。放少许水，焖2分钟。出锅前调入少许醋即可。1
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