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请解释一下「素鱼香茄子」这个词的含义。
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素鱼香茄子
sù yú xiāng jiā zi · ㄙㄨˋ ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
su yu xiang jia zi
syxjz
ㄙㄨ ㄩ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-07-13 14:22:18
扩展释义
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。这里重点介绍下素鱼香茄子的做法。
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