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请解释一下「酥炸蚕豆」这个词的含义。
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酥炸蚕豆
sū zhà cán dòu · ㄙㄨ ㄓㄚˋ ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ
su zha can dou
szcd
ㄙㄨ ㄓㄚ ㄘㄢ ㄉㄡ
2026-07-16 14:16:56
扩展释义
酥炸蚕豆是江南一带的特色小吃。干制蚕豆湿水泡制一天，通风晒干后放入热油锅，炸至酥脆时捞出晾晾即可。酥脆爽口，咸鲜适宜，是佐酒好菜。
请解释一下「酥炸蚕豆」这个词的含义。
酥炸蚕豆是江南一带的特色小吃。干制蚕豆湿水泡制一天，通风晒干后放入热油锅，炸至酥脆时捞出晾晾即可。酥脆爽口，咸鲜适宜，是佐酒好菜。