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请解释一下「泡菜炖肚条」这个词的含义。
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泡菜炖肚条
pào cài dùn dù tiáo · ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄉㄨㄣˋ ㄉㄨˋ ㄊㄧㄠˊ
pao cai dun du tiao
pcddt
ㄆㄠ ㄘㄞ ㄉㄨㄣ ㄉㄨ ㄊㄧㄠ
2026-07-11 00:16:42
扩展释义
原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克 制法： 1、将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。 2、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可。 特点：酸香味美，肚嫩菜香，开胃补身。
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