扩展释义

养生的汤品宜润燥、清热、祛火的为主，鲜、陈双肾煲生鱼汤正有此功效。 鲜、陈两肾即新鲜鸭肾和腊鸭肾，均有增强脾胃、帮助消化的功能；生鱼则有润肤生肌、补脾益胃的作用；配合清润的西洋菜、润燥的猪瘦肉，更具补脾润燥、清热下火的作用，且汤味鲜美惹人、清润可口。 材料：新鲜鸭肾3个、腊鸭肾2个、生鱼1条（约400克）、猪瘦肉400克、西洋菜500克、蜜枣5个、生姜2~3片。 烹制：西洋菜、蜜枣、腊鸭肾洗净；鲜鸭肾割开后去肫内脏杂，洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切；西洋菜洗净，切段状；生鱼宰净，洗净，下油镬慢火煎至两面微黄铲起。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲至3个小...

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