你
请解释一下「菊叶玉板」这个词的含义。
助手
菊叶玉板
jú yè yù bǎn · ㄐㄩˊ ㄧㄝˋ ㄩˋ ㄅㄢˇ
ju ye yu ban
jyyb
ㄐㄩ ㄧㄝ ㄩ ㄅㄢ
2026-07-10 21:02:01
扩展释义
菊叶玉板是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。以菊叶、鲜笋为原料烹饪而成。菊叶清香可口，色彩悦入，荤腥过后食之，倍觉清新。菊花脑去黄叶，摘根后洗净，鲜笋和火腿均切成片，将笋片和火腿用高汤炆一下，取出放入盘内四周作衬托。炒锅置火上烧热，放素油，投入菊花脑，加精盐、白糖煸炒几下，起锅装盘即成。