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请解释一下「罗定鱼丸」这个词的含义。
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罗定鱼丸
luó dìng yú wán · ㄌㄨㄛˊ ㄉㄧㄥˋ ㄩˊ ㄨㄢˊ
luo ding yu wan
ldyw
ㄌㄨㄛ ㄉㄧㄥ ㄩ ㄨㄢ
2026-07-16 03:52:25
扩展释义
罗定鱼丸属于粤菜菜系，是将新鲜鲮鱼去皮、鱼刺洗净，加入调料、鸡蛋、淀粉搅拌均匀后，做成鱼胶，用鱼胶捏成大小一致的丸子在沸水中滚熟捞起，即为鱼丸；将丸子放入油锅内炸至金黄色捞出，即成鱼腐。将鱼丸或鱼腐与时令蔬菜一起放入高汤中煮熟，即可食用。此菜口感爽滑、味道鲜美、营养丰富。
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