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请解释一下「石山扣羊肉」这个词的含义。
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石山扣羊肉
shí shān kòu yáng ròu · ㄕˊ ㄕㄢ ㄎㄡˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
shi shan kou yang rou
sskyr
ㄕ ㄕㄢ ㄎㄡ ㄧㄤ ㄖㄡ
2026-07-13 05:10:48
扩展释义
海南地方风味菜。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。
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