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请解释一下「老姜鸡」这个词的含义。
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老姜鸡
lǎo jiāng jī · ㄌㄠˇ ㄐㄧㄤ ㄐㄧ
lao jiang ji
ljj
ㄌㄠ ㄐㄧㄤ ㄐㄧ
2026-07-12 18:37:43
扩展释义
老姜鸡是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。鸡肉的一种烹饪，肉质细嫩，姜香浓郁。把鸡腿剁成块，用开水焯好。起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅！
请解释一下「老姜鸡」这个词的含义。
老姜鸡是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。鸡肉的一种烹饪，肉质细嫩，姜香浓郁。把鸡腿剁成块，用开水焯好。起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅！