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请解释一下「扁大枯酥」这个词的含义。
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扁大枯酥
biǎn dà kū sū · ㄅㄧㄢˇ ㄉㄚˋ ㄎㄨ ㄙㄨ
bian da ku su
bdks
ㄅㄧㄢ ㄉㄚ ㄎㄨ ㄙㄨ
2026-07-16 00:52:26
扩展释义
扁大枯酥是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是用肉末和米粉加配料炸制而成。肉饼为扁圆形，呈枯黄色，外皮香脆，里面酥松。可配桃红或新鲜干红葡萄酒。
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扁大枯酥是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是用肉末和米粉加配料炸制而成。肉饼为扁圆形，呈枯黄色，外皮香脆，里面酥松。可配桃红或新鲜干红葡萄酒。